Günümüzde ilerlemekte olan mutfaklar kültürüne paralel, domates salçası tüketimi de ciddi ilerleme göstermektedir. Bu durum, toptan kızılcık salçası pazarlaması yapan firmalar için çok avantajlı bir kurulum fırsatı yaratmaktadır . Özellikle organik kızılcık salçası talebinin yükselmesiyle birlikte,